据说是伦敦最好的奶茶店 Bubbleology

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Bubbleology 是一间在伦敦颇受欢迎的奶茶店,很有创意和特色。除了莱斯特广场周围中国城之外,我还真的只在这家“bubbleology”看到过珍珠奶茶。店面被打造成了一个奶茶“实验室”,店面设计很有科幻色彩,所有店员都穿着白大褂、戴着塑料防护镜,仿佛是直接从《流言终结者》里走出来似的。

英国人管珍珠奶茶叫“泡泡茶”(Bubble Tea)。这种在台湾流行了30年的咀嚼式茶饮现在开始风靡欧洲,把一向视茶如命的英国人带上了瘾。

我是在伦敦诺丁山波多贝露市场附近的Bubbleology喝到英式珍珠奶茶的,小杯3.45英镑,大杯3.75英镑,喝得我有点心疼。

英国的珍珠奶茶没有上海奶茶的奶味重,主要以果味为主,从芒果到热情果再到姜味茶。这里的珍珠和椰果也可以选不同的果味,这个我在上海从来没看到过。

即使在大冬天,英国人也喜欢在杯子里塞满冰块。买单的时候我不知道,拿到手才发觉:要是你没有特别提出,无论气温都是冰块伺候。我去的那天正好气温骤降,一大杯“冰水”下肚后,胃里很是不舒服。

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这家奶茶店的老板是一个叫做Assad Khan的英国银行家。他曾在纽约的JP Morgan工作过7年,在那里爱上了台湾珍珠奶茶,养成了每天下午喝一杯的习惯。搬回伦敦后,Khan发现找不到让他朝思暮想的饮料,于是决定自己开一家奶茶铺。

虽然味觉上,Bubbleology和我在国内喝到的奶茶有很大差别(我还是偏爱国内的奶茶),但市场营销方面,“泡泡学”不容小觑。看看它们的网站吧,在用色和设计方面都很有趣。网址: www.bubbleology.co.uk

“泡泡学”在伦敦有5家店,今年夏天还会再开两家,这里是详细地址和地图。除了英国,Khan在捷克、波兰、俄罗斯和瑞士还有其他分店。(不得不说,选址有点出人意料!)

喜欢奶茶吗?叫上你的小伙伴们一起去伦敦享受这种新奇的奶茶吧!

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