到英国的小伙伴可能都隐约有过这样的疑问，为什么番茄酱英文是Ketchup？今天小编给大家普及一下Ketchup的历史来源，实际上是中文哟。下面的历史考据文章来源自作者：落痕无声。分享给大家：
我们知道番茄酱的英文名是 ketchup，但这个并不是源自英文本身，而是由其他语言借来的。ketchup 到底来自那个语言，是那个文化发明的呢？
最早的Ketchup
牛津大辞典里 ketchup 这个词在英文里使用最早的记载是 1690 年（参考：Ketchup – Wikipedia），但是最早的Ketchup原料并非番茄。词的来源是中文的 ke-tsiap, 原来指的是腌制鱼类产生的卤汁，烹饪时用于调味。还有另有个有趣的事实，就是这个词是经由马来亚传入英国的。而来自马来亚不但可解释词与物品传播借用的可能途径，也解释了为什么有（东）印度的说法（彼时英国藉东印度公司控制亚洲殖民地，且由马来亚回英的路途必经印度，因此 catchup 传到英国的路上应该经过印度。）（ 一本书：Pure Ketchup: A History of America’s National Condiment, with Recipes）
番茄Ketchup
ketchup 的主要原料改用蕃茄，大约是 19 世纪末工业技术发达以后的事。也就是说 ketchup 借用的时候，这个词根本与蕃茄无关。
斯坦福大学教授任韶堂曾写过一篇博客名为《食物的语言》。他认为番茄酱的根源可追溯到福建省东部的一种鱼酱。“在 18 世纪的闽南方言中，这种鱼酱在不同的地域被称作‘ketchup’，‘ge-tchup’或’kue –chiap’”。
“懂闽南语或粤语的人能识别出单词美式发音的最后一音节，‘chiap’或‘tchup’，这是’酱’的意思，普通话的发音为‘汁’”。他还写道，1982 年版的《普通话闽南语方言词典》证实了“蕃”是古体字，在闽南口语中读作“gue”，意为储藏的鱼。因此，“蕃茄酱”在闽南方言中是“鱼酱”的古语。
他还写到，英国早期的食谱说明以前的“ketchup”确实是指一种鱼酱，这种有着刺鼻气味的调制酱汁在越南称为“nuoc mam（鱼露，越式鱼酱）”，在泰国叫“nampla（楠普拉鱼酱）”，在菲律宾被称作“patisin”，都由凤尾鱼腌制和发酵而成。
他的博客也揭示了一个长期的谜团——为什么“ketchup”有时也会被拼写成“catsup”。由于闽南语不是以同样古老的罗马字母拼写的，西方人在转写这种鱼酱的时候将其记为“ketchup”或者“catsup”，甚至“katchup”。（catchup 來自閩南語，蕃茄酱最初或指福建鱼酱）
因此，追根溯源，闽南人把 koe 带到东南亚，koe 汁还是传统调味料。这个调味料随着英国水手传到英国，于是英文在 1690 年就有了 ketchup 这个词。到了十九世纪蕃茄制的 ketchup 随工业技术的成熟，取代了所有其他的 ketchup，又以「蕃茄酱」的面貌经日本传回了闽南。这就是由 koe-tsiap 到 catchup 到 ke-jia-pu 的历史。ketchup 这个词溯源到闽南语，词汇扩散的过程除了语音与语意的演变外，更牵涉到了人类迁徙，自然资源，及工业技术的演进。
关于Ketchup的（冷）笑话
最后给大家分享一个电影《低俗小说》里面的关于番茄酱的小笑话～
Three tomatoes are walking down the street,Papa Tomato,Momma Tomato and Baby Tomato.Baby Tomato starts lagging behind.And Papa Tomato gets really angry,goes back and squishes him,says,’Ketchup.’
蕃茄酱 (Catch Up快点,赶上!)
中文翻译解读：
西红柿一家在街上走小西红柿掉队了 西红柿爸爸很生气 于是便上前掐[Squishes 挤]小西红柿跟他说 番茄酱Ketchup[音同Catch up！ 跟上来！]
《低俗小说》很好看～推荐～当然，主题并非讲的番茄酱……
