红烧鸡翅 – 英国大食堂

俗话说民以食为天,身在异国他乡难免想吃家乡菜,英国旅游网的新栏目【英国大食堂】为您介绍如何做红烧鸡翅/红烧鸡腿~

本食谱为亲自验证,美味可行~希望能为大家的餐桌增添一些乐趣

红烧鸡翅材料

鸡翅(TESCO,SAINSBURY各英国超市都有卖,很便宜,一盒2镑左右)生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜(重要!),葱,姜

红烧鸡翅烹饪方法

1:鸡翅/鸡腿洗干净背面横割两刀,大火,凉水下锅,放两片姜片加点料酒,放入鸡翅/鸡腿 等到水开,撇去浮沫,鸡翅捞出备用。
2:锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以(时间久了会糊掉,有苦味),下鸡翅翻炒,鸡翅上色后加入白糖,料酒,水,水要盖过鸡翅的量(这里可以换小锅,比较容易让水盖过鸡翅),大火烧开,然后转中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(重要!加蜂蜜是为了增香提色,做好的红烧鸡翅上表面亮亮的。)
3:继续收汁到理想的状态即可,理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不糊锅的状态,起盘,撒上葱花。

一道完美的红烧鸡翅出锅了。完全不用其他的香料等,非常好吃!

红烧鸡翅

红烧鸡翅

英国旅游网新增栏目:【英国大食堂】 为广大英国留学生和华人朋友们介绍一些小编亲自尝试过的食谱/烹饪秘诀/英国食材选购信息等。

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